ココファーム・ワイナリーは、現専務取締役 池上千恵子さんの父 川田昇氏が1958年に
読み書きが苦手な少年たちと、急斜面の山林を切り開き開拓した事に始まります。
1696年に知的障害者更生施設「こころみ学園」を開設し、現在約150名の園生が在籍し、
約6haの農場のお世話をされています。その後1980年にココファーム・ワイナリーを設立されました。
「葡萄がなりたいワイン造り」をモットーとし、人にはもちろん自然の声に耳を傾け、
心を寄せて作られてきたワインの数々は、国際的な舞台でも提供されました。

2000年  九州沖縄サミットの晩餐会の乾杯ではスパークリングワイン「NOVO　ドゥミニク」が

2008年 北海道洞爺湖サミット 総理夫人主催の夕食会では「風のルージュ」が使用されました。

　今回試飲するワインについて　

●のぼ＝novo 2015　（スパークリングワイン）

傾斜面の葡萄畑で栽培している国内の甲州三尺と、ドイツのリースリングとの交配種リースリング・リオンの
　　     スパーリングワイン。手作業で野生酵母により発酵、ステンレスタンクで澱おりと共に約６ケ月熟成。
 　　　　その後、約37ケ月瓶内二次発酵させる。

●北ののぼ

熟成40ケ月以上の瓶内二次発酵の本格スパークリングワイン。近年日本で良質なワイン用葡萄栽培に成功している
北海道産ピノ・ノワールとシャルドネのアッサンブラージュ。（＝数種類のぶどう品種のブレンド）

●第一楽章　　★協会おすすめの逸品

ワイナリー前の圃場の優良なマスカット・ベリーＡの山葡萄交配種をベースに自然酵母で醸し、無濾過

無清澄と、まさに日本健康ワイン＆フーズ協会の理想とする辛口で優雅な赤ワインです。

●のぼっこ＝novocco

日本葡萄愛好会作出の山葡萄交配種小公子を原料に微発酵のスパークリングワイン。

毎年11月にリリースされるヌーボーで、野生酵母により酸化防止剤不使用の在庫稀少の銘柄です。

 ★★タイムスケジュール★★　ココファーム・ワイナリー　　栃木県足利市田島町611

９：１５　　東武浅草駅　２階待合室集合　※時間厳守

９：４０　　特急両毛７号 乗車

１１：００   足利市駅到着

１１：３０   ココファーム・ワイナリー到着予定

１２：００   ランチ

１３：００　　農場、ワイナリー見学

１５：００　　ワイン試飲（１６時頃修了）

１７：００　　足利市駅にて解散予定！　　　　　　　　　　　　　　　　 

●お申込みはメールでどうぞ　info@jwwfa.com

  お振込み先：ゆうちょ　１０１５０-９３３８５０４１　日本健康ワイン＆フーズ協会