Food Venture Summit　1st

～フードビジネスの新たなステージ、その出発点～

主催：トーマツ ベンチャーサポート株式会社
共催：有限責任監査法人トーマツ

【2013年7月8日（月曜）19時～　有楽町電気ビル　参加費無料】
人口減少、店舗数飽和、厳しい労働雇用環境といった深刻な構造的課題を抱えるフードビジネス。
今回のFood Venture Summit 1stにおいては、その打開策でありフードビジネスの原点でもある日本の食材、料理、ホスピタリティのクオリティー向上のための企業戦略および業界外のベンチャー企業が新たに生み出す付加価値について、プレゼン・ディスカッションさせて頂きます。
また、終盤には参加者皆様のビジネスマッチングのためのお時間もご用意させて頂いています。
業界の常識にとらわれないフードビジネスの新たなステージ、その出発点である「Food Venture Summit　1st」、是非この機会に奮ってご参加ください。

【プレゼン企業様】
・ミュージックセキュリティーズ株式会社 取締役 讃岐邦正氏
１口5,000円程度からの小口資金によって、個人が企業や事業へ投資することを可能とするマイクロ投資とよばれる手法により、音楽のみならず、クオリティーの高い日本各地の食材・料理・酒・飲食店さらにはカンボジアやベトナム等の貧困削減に関するファンドを組成し、食文化のサポート、イノベーションの発現を通じた日本の食文化への貢献に積極的に取り組んでいる。
・株式会社CITABRIA Manager 村田晃洋氏
料理、ホスピタリティ、さらにはそれをインキュベイトする企業環境の構築にいたるまで、レストランの原点を追求していく当初からの一貫した経営理念は、ミシュランを獲得した高級店L'Effervescence（レフェルヴェソンス）、カジュアル店Lauderdale（ローダーデール）、シンプルにBARのみを追求したCITABRIA BAR、ケータリングのFOOD LAB、クルージングのLuxe Cruise、鎌倉海の家へと、それぞれの表現のステージにて、レストラン文化が秘めるポテンシャルを如何なく発揮している。
・株式会社和郷 経営企画部 THE FARM CAFE代表 岩崎亘氏
千葉県の生産者団体、農事組合法人和郷園の事業会社である株式会社和郷が、６次産業化の新規事業として「THE FARM CAFE」を開業。和郷園直送の野菜や米を使用した料理の提供のみならず、食材の店頭販売、惣菜のテイクアウト、食に関するイベント開催など多角的にサービスを行なっている。また、カフェで使用・販売している米には、併設するタワーマンション全世帯の1日３食分（最大約１ｔの米）の非常食としての機能を併せ持っており、カフェが防災対策の一端を担うという全国初の例としてメディアにも多数取り上げられ注目されている。
・株式会社Sassor 代表取締役 石橋秀一氏
独自の電力管理サービス「Energy Literacy Platform」により、各設備の電力使用量・使用時間帯等をPCやスマホ端末上で可視化することにより、飲食業・小売業・オフィスを対象に10%~15%程度の省エネ実現をサポートする新進気鋭のベンチャー企業。「Soup Stock Tokyo」等の飲食店への導入実績や日経新聞等各種メディアへの掲載等、実力派ベンチャー企業として注目されている。

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　この度、トーマツ ベンチャーサポート株式会社および有限責任監査法人トーマツは、下記要領にて、フードビジネスを営まれる一般企業様およびベンチャー企業様ならびにフードビジネスに関連するビジネスを営まれる企業様およびメディア関係者様を対象としたビジネスマッチングのためのプラットフォームイベントとして、「フードビジネスの新たなステージ、その出発点」と題した「Food Venture Summit　1st」を開催いたします。

　日本のフードビジネスは、人口の減少に伴う需要の先細り、店舗数の飽和に伴う競争の激化、消費者ニーズの急激な多様化および厳しい労働雇用環境といった解決すべき多くの深刻な構造的課題を抱えるとともに、他業界と同様、マーケット構造の変革が急速に進む経済環境の下、グローバル戦略の推進およびイノベーションの発現を早急に実行していくことがより一層強く求められています。また、高いクオリティーを誇る日本の食材・料理・接客といったフードビジネスにおける各要素についての世界的な認知度は未だ充分とはいえないことから、これを積極的に発信していくための国や地方自治体による取り組みも始まっています。

　こうした現状において、トーマツグループは、トーマツベンチャーサミットの成功やトーマツベンチャーサポートの活動から得た知見を踏まえ、日本の重要産業であるフードビジネスにおいても、ビジネスマッチングのためのプラットフォームの構築およびその発展が、フードビジネスが抱える諸々の課題への取り組み、イノベーションの発現ひいてはフードビジネスを起点とした日本経済の発展への貢献の一助になるものと考え、この度の「Food Venture Summit　1st」の開催に到りました。

　日本のフードビジネスの新たなステージ、その出発点として、是非この機会に「Food Venture Summit　1st」へ奮ってご参加ください。

開催概要

■ 開催日：2013年7月8日 （月）　19:00 – 21:30 （受付開始 18:30）

■ 会場：有限責任監査法人トーマツ　東京都千代田区有楽町1-7-1　有楽町電気ビル北館　17F　17-04

http://www.tohmatsu.com/view/ja_JP/jp/73f48bb8b1464310VgnVCM3000001c56f00aRCRD.htm

（Access）

•JR山手線 有楽町駅 日比谷口から徒歩1分

•有楽町線 有楽町駅、千代田線・日比谷線・三田線 日比谷駅　A3出口から有楽町電気ビル地下1F直結

■ 参加料：無料

■ 定員：100 名 （定員になり次第、締め切らせていただきます）

■ 対象者：フードビジネスまたは関連するビジネスを営まれる一般企業およびベンチャー企業の経営者様、新規事業担当者様、各種協会団体様、メディア関係者様およびその他上記に関心をお持ちの皆様

■ 申込方法：当everevoよりお申し込み下さい。　　

■ プログラム：

18時30分～：【受付開始】

19時～：【トーマツ ベンチャーサポート株式会社よりご挨拶】

　・トーマツ ベンチャーサポート株式会社　アドバイザリーサービス事業部　渡辺直

19時15分～：【プレゼンテーション】

　・（プレゼンター）

　　ミュージックセキュリティーズ株式会社 取締役 讃岐邦正氏

　　株式会社CITABRIA Manager 村田晃洋氏

　　株式会社和郷 経営企画部 THE FARM CAFE代表 岩崎亘氏

　　株式会社Sassor 代表取締役 石橋秀一氏

　・（プレゼンテーション内容）

　　ビジネスモデル、自社独自のサービス、自社が社会に与えるインパクト、現在抱える課題および提携希望の業種や企業など

20時15分～：【パネルディスカッション】

　・（パネラー）

　　上記プレゼンテーション企業様

　・（モデレーター）

　　トーマツ ベンチャーサポート株式会社　事業開発部　端詰久人

・（ディスカッション内容）

フードビジネスに関連する各種テーマ

21時～：【交流会】

　・名刺交換等のビジネスマッチング（21時30分終了予定）

以上