食のアカデミーセミナー 第1回  (満員御礼にて締め切りました。)

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開催日程

2013/05/17(金)11:30 ~ 14:00

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 この度、第1回「食のアカデミーセミナー」を開催をする運びとなりました。 本セミナーでは、日常では
なかなか体験することのない「食材の食べ比べ」 と「調理法の違いよる食べ比べ」をお楽しみ頂けます。 
食べ比べを通して、食材の持つ潜在的な魅力に触れてみませんか? 
 GINSAI 銀座の川岡孝シェフがこだわりの食材を使い、素材の持ち味を最大限に生かした洗練さ
れたお食事をご用意いたします。 今後の食生活をさらに豊かにされませんか?
奮ってご参加賜りたく、ご案内申し上げます。
 
日 時    2013年5月17日(金) 11:30 ~ 14:00
場 所   GINSAI 銀座
    東京都中央区銀座 7-4-14 光ビルB1 
募 集    40名 (定員になり次第締切させて頂きます) 
締め切り   2013年5月15日(水) 正午  ※締め切りを過ぎてのキャンセルはできません
参加費    5,000円
申込方法   一般社団法人ALFAE 事務局
    一柳 里江 宛
e-Mail   ichiyanagi@alfae.org
お問合せ  080-4223-7380 (平日9時~16時)
主催: 一般社団法人ALFAE
協賛: イオンリテール株式会社 フードアルチザングループ
 
タイムスケジュール
11:00~  受付
11:30~   食のアカデミーセミナー開始
    挨拶 (ALFAE会長 亀岡孝治 三重大学 教授)
    レクチャー (ALFAE副会長 二宮正士 東京大学 教授)
    フードアルチザンの大分県臼杵市・赤採りトマトを含む3種類の食べ比べ
    身近な食材を使った調理法の違いによる食べ比べ
12:30~  フードアルチザンの産品をつかったお食事
    (岩手県久慈山ぶどうワインと&雑穀、秋田県じゅんさい、青森県カシスを使用)
    シェフからの料理の説明 質疑応答
    レクチャー (ALFAE会長 亀岡孝治 三重大学 教授) 
14:00    終了