2月19日に第一回目を開催したSHINOBY`S BAR 銀座の寿司イベント。7月の募集を開始いたします。
今回も、超高級寿司店の久兵衛（京王プラザ）で修行し、東京郊外で独立して寿司店を営む寿司職人佐藤氏を招いて、銀座のワインバーで寿司を握ってもらいます。極めてコストパフォーマンスの良いお店です。
コストを下げて価値を感じてもらうために、お寿司とお料理はすべてお任せ。人数は8人限定です。
また、せっかくワインバーで開催ということなのでと、シャンパーニュ、白ワイン、そして赤ワインにも合うお寿司を、合計13貫。そしてお寿司の合間には、SHINOBY`S BAR 銀座の栗原シェフの料理（写真は以前開催時のもの）をミックスして、モエ・エ・シャンドンのグラスサービスもお付けして構成します。
次のようなメニュを想定しています（お寿司のネタは当日の仕入れによって変更の可能性あり）。
＜メニュ＞
ウェルカムシャンパン（モエ・エ・シャンドン グラス70㏄）
スープ（SHINOBY`S BAR 銀座より）
赤身食べ比べ
1 鮪霜降り
2 かつおねぎと生姜
白身食べ比べ
3 のどぐろ
4 しまあじ
前菜（SHINOBY`S BAR 銀座より）
海老食べ比べ
5 車海老
6 白海老
光物食べ比べ
7 真鯵
8 さより
貝食べ比べ
9 北寄貝
10 つぶ貝
赤ワインにも合う一品（SHINOBY`S BAR 銀座より）
波づきの逸品
11 こはだ
12 うに
13 中落ち飛潮あえ 手巻き
玉子つまみ
※お料理は当日の仕入れによって変更の可能性がございます。
苦手な食材はスキップすることができます。
＜寿司職人の佐藤氏の経歴＞
久兵衛 京王プラザ店 7年
ロサンゼルス 6年
二子玉川懐石やなぎや1年
西麻布鮨権八1年
自由が丘と下丸子で自らオーナーとして寿司店を10年経営
＜ご注意＞
参加費用の1万円は上記お食事代（プラスウェルカムシャンパン）が対象です。お申込み時に2000円をカード決済していただき、当日現金で差額8000円をお支払いください（当日精算金は、欠席の場合でも、お振込み頂きますので、ご了承の上お申込みお願いします）。
ドリンクに関しては、参加費用1万円とは別料金になります。
1．単品のご注文（グラスワイン（800円から）ボトルワイン（5000円から））
2．フリーフロー（全てのグラスワイン、ビール、ソフトドリンクが90分飲み放題、現金のお支払いで4000円）
のいずれかをご自由にお選びいただけます。
前回の改善点を修正して、今回更に「価値＞価格」のご提供をしたいと思います。
皆様のご参加お待ちしております！